Pimientos rellenos de solomillo de buey a la mostaza

Los pimientos rellenos de solomillo de buey  son un maravilloso y diferente entrante que, guarnicionado con una salsa de mostaza mejora exponencialmente su aroma y resultado…. las recetas de aprovechategui en su máxima expresión, pues el solomillo tiene una limpieza y de su «merma» se pueden sacar otras recetas! …. Ingredientes: Pimientos de piquillo Recortes de…

Wellintong de cerdo ibérico con bacon y salsa de mostaza antigua

El solomillo de cerdo wellintong, mostaza antigua, bacon, hojaldre…. Uf! Ingredientes: Solomillo de cerdo ibérico Placa de hojaldre (aprende aquí a hacerla) Sal en escamas Pimienta negra recién molida Salsa de soja Salsa de mostaza antigua Bacon ahumado en lonchas Huevo (para pintar) Preparación: Lo primero, estira la placa de hojaldre, y córtala en 4…