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Manitas de cerdo iberico a la Vizcaina

Manitas de cerdo iberico a la Vizcaina

Las manitas de cerdo ibérico, esta vez en salsa vizcaína, el aporte de gelatina de la carne y el sabor de una salsa extraordinaria como la salsa vizcaína, creo que hacen una conjunción como pocas…. Ingredientes 6 manitas de cerdo 1 cebolla blanca 2 puerros 50 gr...
Conejo a la Vizcaína

Conejo a la Vizcaína

En Errazki, todos los guisos, estofados y demás preparaciones le doy ese toque de la cocina Vasco Navarra que tanto me gusta hacer y defender…. espero que algún día me des la oportunidad de demostrártelo! …. Ingredientes: 1 conejo fresco 2 cebollas rojas...
Bacalao a la Florentina

Bacalao a la Florentina

Me encanta el bacalao, y el bacalao a la Florentina no podía faltar en el recetario, con su bechamel de espinacas y mejor si es sobre una base de salsa Vizcaína está para morirse! …. en sus millones de preparaciones, me puede el pescado, me puede el...

Judías verdes a la Vizcaína

Lo extraordinario de lo sencillo, no crees? …. piensa, judías verdes con jamón…. judías verdes con tomate…. y si hacemos una mezcla de las dos?…. Las judías verdes a la Vizcaína no sólo te vale de plato, es una guarnición estupenda para...