Solomillo de cerdo ibérico con muselina de shiitake
El solomillo de cerdo ibérico con muselina de shiitake (si te has fijado qeu uso mucho esta seta, es porque me encanta su aroma) al foie…. En Errazki, me gusta pensar que hago cosas muy normales, pero extraordinariamente preparadas, no te parece?…. Ingredientes:...Brocheta de solomillo de cerdo ibérico con sandía II (al patxarán)
Una conjunción de sabores espectacular, y ahora además, Patxarán!! …. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: Solomillo de cerdo Sandía macerada en Patxarán (30 min.) Sal en escamas Preparación: Corta, tanto el solomillo como la sandía en dados...
Hojaldre relleno de solomillo de cerdo iberico con queso Idiazabal ahumado
Recuerda que para hacer carne con hojaldre, has de controlar muy bien el tiempo y la temperatura…. para que, no quede el hojaldre crudo ni la carne pasada…. -Receta preparada en el Restaurante Errazki- Ingredientes: Solomillo de cerdo Placa de hojaldre Sal...
Solomillo de Cerdo Ibérico relleno de trigueros y trufas, sobre lecho de pistachos
Plato complejo para realizar, trabajoso y delicado. Pero merece la pena el resultado. Magnífico entrante. Ingredientes: Solomillo de Cerdo Trufas (Tuber Aestivum) Espárrgos trigueros. Arroz Salvaje Canadiense, como guarnición Pistachos. Caldo de Verduras. Harina de...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
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