Como convertir un cocido madrileño en sushi de cocido

La historia de como convertí un cocido madrileño en un "sushi de cocido"…. mi cocina de "aprovechategui", ganadora del premio Nacional del aprovechamiento de la comida, del Ministerio de Alimentación 2014 😉 A post shared by Jose, chef asesor gastronómico (@zuyachef) on May 19, 2016 at 11:01pm PDT