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Tiramisu de manzana verde y chocolate negro

Tiramisu de manzana verde y chocolate negro

Todo el que me conozca, sabe que la manzana verde es uno de mis sabores favoritos, un tiramisú de manzana verde no podía faltar…. ya te dije que me encanta probar nuevas croquetas y nuevos tiramisú, que no me conformo con un sabor, por muy perfecto que se me...
Mousse de tiramisú sobre borracho de chocolate

Mousse de tiramisú sobre borracho de chocolate

El tiramisú, en sus infinitas variedades es una apuesta segura,  lo demostramos tantas veces como se nos ocurre…. Ingredientes del mousse de tiramisú: 100 Gr. de azucar 3 Huevos 25 cl. de Nata liquida 39% M.G. especial para montar 250 gr. de queso Mascarpone 25...
Maceta de tiramisú -trampantojo-

Maceta de tiramisú -trampantojo-

¡Maceta de tiramisú! Si quieres ver el video de como preparé esta «maceta de tiramisú en mi restaurante, sigue mirando…. https://www.instagram.com/p/BHOjQL3AS7l/?taken-by=zuyachef Ingredientes:2 paquetes de galletas Oreo100 Gr. de azúcar25 cl. de Nata liquida...
Tiramisú de chocolate blanco y frambuesas

Tiramisú de chocolate blanco y frambuesas

En la escuela superior de Hostelería de Madrid y los cursos que se preparan para profesionales, tanto para refrescar o especializarse en algún concreto tema, salen pequeñas maravillas como esta…. un tiramisú de chocolate blanco y frambuesas…., siempre...