Se puede cocinar al vacío con lo que hay en casa?…. Pues claro!

Has pensado alguna vez al salir de un restaurante, después de haber disfrutado de una cena, y te preguntas cómo habrán conseguido que el pescado esté tan jugoso o que la carne tenga un punto increíble y ¿por qué cuando lo intentas en casa, aunque la comida quede rica, parece que nunca llega a ser…

Aprovecha y usa las hierbas en su mejor momento!!

No hay como el olor de una especia o hierba en su momento exacto de madurez verdad?…. Si has comprado o recogido mas especias / hierbas de las que vas a consumir antes de que se deteriore, es una idea muy aconsejable hacerlas en dados de aceite congelados. Sólo necesitas una cubitera (como las de la…

Lo vamos a crujir!! , como conseguir la tempura perfecta!

La tempura está de moda! y creo que no será una moda pasajera, porque ofrece grandes ventajas respecto a otras formas de empanar, rebozar o envolver los alimentos; la hemos conocido a través de recetas o restaurantes japoneses, pero te cuento (que soy muy viejuno y ya cuento batallitas) es una técnica originaria de China que lleva su…

10 Trucos adelgazantes

Hay muchos trucos adelgazantes, cambios o sustitutos de un tipo de comida por otra, que apenas variará su fin y sabor, y el resultado es muchísimo más sano…. Truco 1, pon compota de manzana o puré de aguacate en vez de mantequilla en tus recetas…. Puede no parecer muy apetitoso, pero hornear la compota de…