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Wrap de seta shiitake y sopa de trufas

El wrap de seta shiitake con sopa de trufas de Errazki, fue épico, no solo estaba buenísimo, ligero, sabroso, aromático…. Ingredientes: Para los crep: 100 g de mantequilla 250 g de harina 500 g de leche entera Preveer mas mantequilla para el engrase de la sartén, si...

Tartar de pato con trufa blanca

Uf, el tartar de pato tiene una intensidad de sabor impresionante y en la conjunción con la trufa blanca es extraordinario de verdad…. Ingredientes: 220 gr de carne magra de pato (solomillo o magret) 2 chalotas 2 granos de pimienta rosa, 1 verde y 1 negra 10...