Chistorra al txacoli con pimientos de Guernica

Pocas, pero pocas veces se necesitan tan pocos ingredientes para hacer una gran tapa…. Ingredientes: 100 gr de txistorra de Arbizú (puestos a pedir) 50 gr (4) pimientos de Gernika Una chispa de vino de txacoli blanco Sal de vino en escamas (aquí te enseño a hacerla, es facilísimo) Lo justo de aceite de oliva…

Flan de habitas con brulée de txistorra

Flan de habitas baby…. de textura pastel, de sabor intenso a las habitas, además del brulee de txistorra (en crema) esta receta es, seguro una de esas en als que te he sorprendido, verdad?…. visto en mi Errazki…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 200 gr. de habitas (muy muy escurridas del aceite) 25 cl de Leche…

Chapatines preñaos de txistorra

Aprende a preparar en casa tu propio pan de chapata…. y si es relleno?…. -Panes preparados en el restaurante Errazki- Ingredientes: (respeta escrupulosamente los tiempos y cantidades) Prepara primero la masa madre: 2,5 gr de levadura fresca 15 cl de agua 5 cl de leche tibia Una chispa de miel 150 gr de harina de fuerza

«Pan Preñao» de Txistorra

  -Receta del restaurante Errazki- Ingredientes: 1 kg. de harina de malta (para panadería), harina de malta ya sería la leche!! 40 cl de agua tibia

Empanada de verduras y txistorra

  Si quieres restra fuerza a la txistorra, cuécela 5 min en agua y retira el liquido…. de esta manera estará mucho mas suave y tendrá todo su sabor…. Ingredientes: Para la masa 500 Gr. de harina