El porqué de «las varillas» de la cocina

¿Porqué el número de varillas condiciona la calidad de los batidores? Al batir, cada varilla divide el alimento y lo oxigena; a más varillas, más burbujas de aire se crean con el movimiento y mayor es la eficacia del batido ¿Son mejores las varillas metálicas, de madera o de silicona? Las varillas de los batidores…