por Jose Luis Zuya | Tapas y Aperitivos
Mejillones al vapor de vino blanco? …., hay recetas que seguro te vuelven la cabeza del revés y te hacen decir eso de “normalmente no me gusta pero.…” un dato que lo mismo no sabes, los más anaranjados son machos y los más blanquecinos son hembras, que también...
por Jose Luis Zuya | Primeros platos
La ensalada de espinacas con vinagreta de nueces, miel y vinagre de Módena es una estupenda idea para un entrante ligero y fácil. Me encanta jugar con las ensaladas…. las ensaladas son un abre apetitos de siempre, que en pocas recetas se consiguen más resultados...
por Jose Luis Zuya | Primeros platos
Unos cogollos rellenos es una mezcla de ensalada con un entrante divertido y sobretodo (ya sabes, si me conoces un poco), siempre diferente…. Cogollos, mas guacamole de mango, mas vinagreta de manzana verde, resultado: una perfecta maravilla!!…. el otro...
por Jose Luis Zuya | Primeros platos
La ensalada de bogavante permite mil variantes de verduras y frutas, al igual que jugar con las vinagretas, consiguiendo así un contraste con los sabores dulzones del marisco cocido con los ácidos de la vinagreta…. -hecho en mi Errazki- Ingredientes: 1...
por Jose Luis Zuya | Primeros platos
La ensalada de escarola y mango con esta deliciosa vinagreta (tan completita), es de los entrantes fríos mas completas que he preparado en Errazki, me encanta …. de finales de agosto a noviembre puedes preparar esta vinagreta con granadas que es su temporada, ya...
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