Zamburiñas al vino de Ribeíro

  La elección de los vinos a la hora de hacer una salsa o salteado es esencial apra el sabor final, pregúntame o informate…. El vino de Ribeiro es la D.O. de vino de galicia más antigua, fué la primera en recibir esa «protección» de la denominación, por ago será no?…. Ingredientes: Zamburiñas

Pintxo de chipirones encebollados al vino de Txacoli

  De los mejores pintxos que he probado, palabra!…. Ingredientes y preparación: Pan de «chapatón» cortado grueso 250 gr de txipirones de potera 50 gr de cebolla Aceite de oliva Vino de txacoli sal Preparación: Pon en una sartén el aceite de oliva y la cebolla, cortada en juliana muy fina. Siempre a fuego muy…

Hamburguesas de caimán especiado con jugo de vino de Rioja y ajónjoli

Aún siendo una chispitita dificil de encontrar la carne magra de caiman…. La probaras??…. Ingredientes: Carne Magra de cocodrilo (un pelin dificil de encontrar) Puerro pochado (prefrito) Huevo Curry o Raz el Hanout Salsa de Soja Pan rallado (para su ligazón) Perejil Ajo Pochado Vino de Rioja (Joven, que tendrá mas fuerza) Ajónjoli Agar Agar…

Estofado de rabo de toro de lidia al vino de Rioja

Este plato únicamente tiene el cuidado de su cocción, pues sólo si está en su punto, ni duro ni deshecho, estará en óptimas condiciones…. Ingredientes: 1 rabo de buey1,5 Kg Sal y pimienta y pimentón dulce 25 gr de harina 20 Cl. de aceite de oliva 250 gr de cebolla 150 gr de chalotas 250…