Tarta de calabaza y manzana verde

Tartamanzana_lacocinadejoseluis

Exquisita, ya verás…. la tarta de calabaza es una delicia, y con mi adorada manzana verde uf!, por cierto el jengibre, siempre y cuando lo agregues con la mesura que procede, le da un sabor extraordinario….

Ingredientes:

Pasta brisa, pincha aquí y te enseño a prepararla ….

Mantequilla, para untar el molde de la cocción en el horno

400 gr de Calabaza roja (peso final de la calabaza limpia)

200 gr de manzana verde (igual, ya la carne de la manzana, limpia)

50 cl de Nata

3 huevos

Unas gotas de limón fresco

Jengibre fresco y recién rallado

1/2 rama de canela

Azúcar para espolvorear por encima de la pasta brisa, no glass!

Preparación:

La tarta de calabaza y manzana verde no es difícil, pero lleva unos pasos a seguir que no debes ni adelantar ni atrasar….

Prepara la pasta brisa, siguiendo la receta del enlace anterior.

Pela la calabaza y retira las semillas.

Hierve en una olla con la calabaza agua, la canela y el jengibre rallado y cuando ya esté tierna, escúrrela y tritúrala bien….

Unta un molde apto para horno de tarta con un mantequilla, extiende la lámina de pasta brisa encima y pincha el fondo varias veces.

Haz un puré con la manzana….

Mezcla el puré de calabaza resultante de la cocción con los huevos, la nata, el puré de la manzana, el zumo de limón, la canela y el jengibre, bate bien.

Rellena con esta masa la tarta.

Pon encima de la masa otra capa de pasta brisa, pinta con un poco de huevo y espolvorea el azúcar….

Cierra los brodes a modo de empanadilla….

Pon el molde al horno a cocer durante 30-35 min. a 180º.

Una vez pasado ese tiempo, deja reposar, antes de cortar.

Si quieres, yo te aconsejo que la acompañes con helado….

Disfrútala….

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