Para volverse loco….
Ingredientes:
4 Huevos
200 gr. de Azúcar
75 gr. de Harina
100 gr. de Coco rallado
125 gr. de Mantequilla fundida
300 gr. de Nata para montar
180 gr. de Leche
1 cucharada de ralladura de Limón
60 gr. de zumo de limón
10 gr de Levadura
Para la cobertura exterior;
250 gr de nata montada
250 gr. de chocolate blanco
Preparación:
Pon en un bol grande los huevos y el azúcar y batie con varillas hasta que doblen el volumen y empiecen a blanquearse.
Añade la harina (tamizada mejor) la levadura y el coco, y mezclalo bien, ya con espátula.
Agrega el resto de ingredientes en una jarra (mantequilla fundida, nata, leche, zumo de limón) y viertelo en la preparación junto a la ralladura de limón.
Mezclalo bien con la espátula hasta conseguir una mezcla homogénea.
Hornea en un molde apto para e horno
Mete el molde en el horno, ya precalentado a 180º durante 45 min.
Sacalo del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldar.
Ahora, haz la cobertura exterior, fundiendo a 30º el chocolate blanco y mezclándolo con la nata montada.
Cubre con esta cobertura la tarta….
Disfrútala….
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