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Tartacoco_lacocinadejoseluis

Para volverse loco….

Ingredientes:
4 Huevos
200 gr. de Azúcar
75 gr. de Harina
100 gr. de Coco rallado
125 gr. de Mantequilla fundida
300 gr. de Nata para montar
180 gr. de Leche
1 cucharada de ralladura de Limón
60 gr. de zumo de limón
10 gr de Levadura

Para la cobertura exterior;

250 gr de nata montada

250 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Pon en un bol grande los huevos y el azúcar y batie con varillas hasta que doblen el volumen y empiecen a blanquearse.

Añade la harina (tamizada mejor) la levadura y el coco, y mezclalo bien, ya con espátula.

Agrega el resto de ingredientes en una jarra (mantequilla fundida, nata, leche, zumo de limón) y viertelo en la preparación junto a la ralladura de limón.

Mezclalo bien con la espátula hasta conseguir una mezcla homogénea.

Hornea en un molde apto para e horno

Mete el molde en el horno, ya precalentado a 180º durante 45 min.

Sacalo del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldar.

Ahora, haz la cobertura exterior, fundiendo a 30º el chocolate blanco y mezclándolo con la nata montada.

Cubre con esta cobertura la tarta….

Disfrútala….