Sin duda la tarta de leche merengada, por su sencillez de preparación y exquisito resultado, la tendrás como a una de las mejores que hayas probado. ¡Palabra!….

Ingredientes:

Para la base:
250 gr. galletas campurriana (mis favoritas)

100 gr. de chocolate blanco + 1 pizca de agua

Para la tarta:

1 Litro de nata montada
6 Claras montadas
5 hojas de gelatina
400 g. de leche condensada
Ralladura de 1 limón
Canela molida

Preparación:

Para la Base, tritura las galletas, funde el chocolate (en el microondas, por ejemplo) con la pizca de agua y mezclalo bien.

Pone sobre la base de un molde, finalmente desmontable apretando bien en el fondo. Reservalo

Tarta:

Pon a remojar la gelatina en agua fría.

En un bol, mezcla la nata mitad de la nata con la ralladura de 1 limón y la canela.

Ponlo a cocer.

Cuela y añade la gelatina y disuelvelo bien.

Vierte la leche condensada y mueve.

Deja enfriar un poco.

Monta las claras y la nata por separado y une ambas cremas montadas.

Por último, mezcla las 2 natas, la que coció y la montada, que se traben perfectamente.

Enfriar al menos 6 horas.

Una vez bien fria, desmolda (yo le doy una finisima capa de nata para cubrir imperfecciones) y decora al gusto.

Casi siempre a este tipo de tartas se le espolvorea canela por encima y queda de escándalo.

Disfrútala….