Sin duda la tarta de leche merengada, por su sencillez de preparación y exquisito resultado, la tendrás como a una de las mejores que hayas probado. ¡Palabra!….
Ingredientes:
Para la base:
250 gr. galletas campurriana (mis favoritas)
100 gr. de chocolate blanco + 1 pizca de agua
Para la tarta:
1 Litro de nata montada
6 Claras montadas
5 hojas de gelatina
400 g. de leche condensada
Ralladura de 1 limón
Canela molida
Preparación:
Para la Base, tritura las galletas, funde el chocolate (en el microondas, por ejemplo) con la pizca de agua y mezclalo bien.
Pone sobre la base de un molde, finalmente desmontable apretando bien en el fondo. Reservalo
Tarta:
Pon a remojar la gelatina en agua fría.
En un bol, mezcla la nata mitad de la nata con la ralladura de 1 limón y la canela.
Ponlo a cocer.
Cuela y añade la gelatina y disuelvelo bien.
Vierte la leche condensada y mueve.
Deja enfriar un poco.
Monta las claras y la nata por separado y une ambas cremas montadas.
Por último, mezcla las 2 natas, la que coció y la montada, que se traben perfectamente.
Enfriar al menos 6 horas.
Una vez bien fria, desmolda (yo le doy una finisima capa de nata para cubrir imperfecciones) y decora al gusto.
Casi siempre a este tipo de tartas se le espolvorea canela por encima y queda de escándalo.
Disfrútala….
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