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Las tejas de queso son una excelente guarnición de carnes o de pescados créeme. Si ya vas mejorando o intensificando el tipo de queso que vas a utilizar, su sabor ya es tan potente que son un manjar por sí solas. Espero las pruebes y me cuentes….

Ingredientes: 
60 gr de mantequilla
90 gr de claras de huevo, a punto de nieve
100 gr de harina
130 gr de azúcar.
100 gr de queso de cabrales

Preparación:

Lo primero que tienes que preparar es separar las yemas de las claras. (guarda y congela las yemas para otras recetas). Pon las claras en un bol, y con la ayuda de unas varillas, monta las bien las claras a punto de nieve.
Por otro lado, bate el resto de los ingredientes, hasta conseguir una crema densa. Cuando ya tengas ambos preparados, unifica las dos cremas con la ayuda de una lengua pastelera….
Precalienta el horno a 170º, mientras reposa la masa….

Ahora, extiende sobre un silpac (bandeja de silicona) o un papel para horno con la ayuda del reverso de una cuchara un poco de la masa, dando forma de óvalo de unos 8/10 cm…así… Mételo en el horno, hasta su dorado (10 min.)
Una vez horneada tienes, más o menos, un min. para sacarlas y ponerlas si quieres sobre una botella o cilindro para darles la forma característica de la teja
Si las quieres planas como las de la foto, para rellenarlas, déjalas unos min. reposar.
Disfruta tus tejas de queso de cabrales ….

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. Los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía

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