No hay mejor guarnición para una sobremesa más elegante que una teja de tolosa…
Ingredientes:
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
100 gr de azucar en polvo
5 claras de huevo
almendras laminadas crudas
Preparación:
Bate todos los ingredientes, a excepción de las almendras, hasta conseguir una crema densa
Precalienta el horno a 180º, mientras reposa la masa…
Ahora, extiende sobre un silpat (bandeja de silicona) o un papel para horno con la ayuda del reverso de una cuchara un poco de la masa, dándo forma de óvalo de unos 8/10 cm…así…
Ahora, metelo 7/8 min. en el horno…
Una vez horneada tienes un min. para sacarlas y ponerlas si quieres sobre una botella o cilindro para darles la forma característica de la teja…
Deja enfriar unos min…
Disfrútalas…
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