Me gusta que un mismo plato tenga muchas sensaciones y texturas, lo hace especial ….
Ingredientes:
Pechuga de pollo
Crema de queso
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite de Oliva
Patatas
Pimienta negra y rosa recien molida
Preparación:
Pelar y cortar la patata en bastones muy finos (paja).
Freír en abundante aceite caliente hasta su dorado, reservar en papel absorbente.
Rebozar la pechuga de pollo entera, por harina, huevo y pan rallado. Freirla hasta su dorado, y una vez tibia, cortar en rodajas gruesas de 2 cm, mas o menos.
Batir la crema de queso con las pimientas.
Montar el timbal, sobre la patata, la pechuga de pollo y coronándola con la crema de queso….
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