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La canela, entre otras miles de virtudes, ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre, es antioxidante, previene enfermedades coronarias…. quieres saber más?
Es una especia deliciosa a la que se le ha atribuido un valor especial durante miles de años por sus propiedades medicinales, confirmadas en la actualidad por la ciencia moderna.
Es rica en una sustancia con altas propiedades medicinales, es una especia que se obtiene de la corteza interior de los árboles del género Cinnamomum.
Su uso como ingrediente a lo largo de la historia se remonta al Antiguo Egipto. Se trataba de una especia poco común y de gran valor considerada como un regalo digno de reyes.

Existen dos clases principales:
Canela de Ceilán: conocida también como canela “verdadera”.
Canela Cassia: variedad más común en la actualidad, a la que generalmente nos referimos como “canela”.
La canela se obtiene cortando el tronco del árbol cinnamomum. A continuación, se extrae la corteza interior y se retiran las partes de madera.
Cuando se seca, se forman unas tiras que se enrollan en una especie de tubos, llamados ramas de canela. Si machacamos estas ramas, la obtenemos en polvo.
Su inconfundible olor y sabor se deben a su parte aceitosa, muy rica en un compuesto llamado cinamaldehído .
Este compuesto es el responsable de la mayoría de los poderosos efectos en la salud y en el metabolismo.
Es rica en una sustancia llamada cinamaldehído, la cual es responsable de la mayoría de los beneficios que aporta a nuestra salud.

¿Sabes que está repleta de antioxidantes?
Los antioxidantes protegen al organismo de la oxidación causada por los radicales libres.
La canela está repleta de potentes antioxidantes, como los polifenoles, de hecho, es tan potente que puede usarse como conservante natural de alimentos

La canela tiene propiedades antiinflamatorias
La inflamación en el cuerpo es extremadamente importante: ayuda al cuerpo a combatir las infecciones y reparar los daños en los tejidos. Sin embargo, la inflamación puede convertirse en un problema cuando es crónica (a largo plazo) y ataca a los propios tejidos del cuerpo.
En este aspecto, la canela puede ser útil puesto que algunos estudios muestran que los antioxidantes de la canela tienen una gran actividad antiinflamatoria

Resumiendo: Los antioxidantes contenidos en la canela tienen efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
Puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas
Se ha relacionado a la canela con la reducción del riesgo de sufrir enfermedades del corazón, la causa de muerte prematura más frecuente en el mundo.
En las personas que tienen diabetes tipo 2, un gramo de canela al día tiene efectos beneficiosos en los marcadores sanguíneos.

Reduce los niveles de colesterol total
colesterol LDL y triglicéridos, mientras que el colesterol HDL se mantiene estable
Estudios han demostrado que la canela reduce la presión sanguínea
Al combinarse, todos estos factores pueden reducir drásticamente el riesgo de enfermedades del corazón.
Puede mejorar algunos factores claves de riesgo de las enfermedades cardíacas, incluido el colesterol, los triglicéridos y la presión sanguínea.

La canela puede mejorar la sensibilidad a la hormona de la insulina
La insulina es una de las principales hormonas que regula el metabolismo y el uso de la energía y es esencial para el transporte de azúcar en sangre del flujo sanguíneo y hasta las células.
Sin embargo, hay muchas personas que son resistentes a los efectos de la insulina.
Puede reducir drásticamente la resistencia a la insulina, ayudando así a esta hormona tan importante a hacer su trabajo
De esta forma, la canela puede reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que nos lleva al siguiente punto…

La canela disminuye los niveles de azúcar en sangre y tiene un potencial efecto antidiabético
La canela es conocida por sus efectos reductores de azúcar en sangre.
Además de los efectos que favorecen la resistencia a la insulina, puede reducir el azúcar en sangre a través de otros mecanismos.
En primer lugar, se ha demostrado que disminuye la cantidad de glucosa que se filtra en el flujo sanguíneo después de una comida.

Interfiere en las enzimas digestivas que reducen la degradación de carbohidratos en el aparato digestivo
En segundo lugar, un compuesto de la canela puede actuar en las células imitando la labor de la insulina
Esto mejora considerablemente la absorción de glucosa por parte de las células, aunque actúa mucho más despacio que la insulina.
Muchos experimentos realizados en seres humanos han confirmado los efectos antidiabéticos de la canela y han demostrado que puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas hasta un 10-29 %

La canela puede tener efectos beneficiosos en enfermedades neurodegenerativas
Las enfermedades neurodegenerativas se caracterizan por la pérdida progresiva de la estructura o funciones de las células del cerebro. Las dos enfermedades neurodegenerativas más comunes son el Alzheimer y el Parkinson.
Se han encontrado dos compuestos en la canela que parecen impedir la acumulación de una proteína llamada tau en el cerebro, uno de los rasgos distintivos de la enfermedad de Alzheimer.
En un estudio realizado en ratones con enfermedad de Parkinson, ayudó a proteger las neuronas, normalizar los niveles neurotransmisores y mejorar la función motriz

¡Puede proteger contra el cáncer!
El cáncer es una enfermedad grave que se caracteriza por el crecimiento incontrolado de células.
Se han realizado numerosos estudios sobre la canela debido a su uso potencial en la prevención y tratamiento contra el cáncer.
En general, las pruebas se limitan a experimentos de tubos de ensayo y estudios con animales, lo que parece indicar que los extractos esta especia pueden proteger contra el cáncer
Reduce el crecimiento de las células cancerígenas y la formación de vasos sanguíneos en tumores. Además, parece ser tóxica para las células cancerígenas, a las que provoca la muerte.

La canela ayuda a combatir las infecciones causadas por bacterias y hongos
El cinamaldehído, principal componente activo de la canela puede ayudar a combatir diversos tipos de infección.
Se ha demostrado que el aceite de canela trata de manera eficaz las infecciones del aparato respiratorio causadas por hongos. Además, también puede impedir el crecimiento de ciertas bacterias, incluidas la Listeria y la Salmonella
Los efectos antimicrobianos pueden ayudar a prevenir la caries y disminuir el mal aliento

La canela ayuda a combatir el virus del VIH
El VIH es un virus que destruye lentamente el sistema inmunitario y, con el tiempo, puede derivar en SIDA si no se trata.
Se cree que la canela extraída de la variedad Cassia ayuda a combatir el VIH-1, la variedad más común del virus del VIH en humanos.
Un estudio de laboratorio sobre el análisis de células infectadas con el VIH reveló que la canela era el tratamiento más eficaz de todas las 69 plantas medicinales examinadas. Es necesario realizar experimentos en seres humanos para confirmar estos efectos.

El uso de Canela de Ceilán (“verdadera”) es más aconsejable
No toda la canela se obtiene de la misma forma.
La variedad Cassia contiene cantidades importantes de un compuesto llamado cumarina, el cual puede ser dañino si se consume en dosis grandes.
Todos los tipos de canela suelen ser beneficiosos para la salud, pero la canela de Cassia puede causar problemas si se toman grandes dosis debido a su contenido en cumarina.
En este aspecto, la canela de Ceilán (canela “verdadera”) es más aconsejable y los estudios revelan que contiene mucha menos cumarina que la variedad Cassia
Desafortunadamente, la mayor parte de la canela que encontramos en los supermercados a un precio más bajo es la variedad Cassia.

A ver qué te parece un crujiente de canela como decoración de postres, pincha aquí
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.
Mis amigos de nutrición sin s, te podrán ayudar a saber más de ella

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