Tortilla Española rellena de callos a la madrileña. Esta receta «guarrindongada» se la debemos a Mari Mar Amaro, que también entra dentro de un grupo de recetas de «aprovechategui», que tanto me gustan también.
Se trata de una tortilla de patatas «normal» como siempre, pero has de poner la mitad de la masa en la sartén, rellenar con los callos y cubrir con el resto de masa de la tortilla hasta cerrar toda la sartén.
Mi abuelo decía que, si te gustan todos los ingredientes, te gustará el resultado, hasta que le mezclé unas fresas con lentejas ;), por eso las guarrindongadas han de estar bien testadas por gente con valor para hacer estas mezclas.
Espero te guste la tortilla española rellena de callos a la madrileña, como siempre, que pruebes y me cuentes, y si me mandas fotos de tus platos, ¡los compartimos!
Al final ingredientes sencillos;
Patatas
Aceite de oliva
Cebolla
Huevos
Callos de ternera guisados
Si quieres ver otra tortilla de una guarrindongada, pincha aquí y re muestro una tortilla de patatas chips
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.
Disfrútalo….
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