Verduras al Horno

Verduras_lacocinadejoseluis

Es muy sencillo de preparar, sólo unos pequeños consejos….

Ingredientes:

Calabacín

Berenjena

Pimientos verde y rojo

Cebolla

Setas

Tomates

Nabo (deicon)

Espárrago triguero

Tu límite, tu imaginación….

Gremolata!!

Preparación:

Precalienta el horno a 200º y pon en la base una base o bandeja con agua (y unas ramitas de romero??)

Primero lava y lonchea las verduras para igualar todos los grosores, para que toda, mas o menos, se asen a la vez….

Ahora, pasa por una sartén todas las verduras, para que selle bien por fuera y quede jugosa por dentro, sin perder su humedad.

Una vez toda la verdura sellada y tostada, sazona con sal gruesa no marina y emplata en una fuente apta para el horno.

Mételo en el horno ya precalentado y baja su temperatura hasta los 180º.

10 min. y listo….

Yo le pongo un poco de gremolata levemente pintada con una brocha….

Disfrútalo….

 

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